4 adet patlıcan
5 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
15 adet yarı kurutulmuş domates
3 çorba kaşığı nişasta
2 su bardağı süt
7 su bardağı et suyu
2 adet yumurtanın akı
Birer tutam ve beyaz biber
2 çorba kaşığı kıyılmış taze kekik
Tuz 3 çorba kaşığı yarı
kurutulmuş domates
çorba kaşığı tereyağı Patlıcanları ocakta ya da fırında közleyin. Kabuklarını soyun ve bir kaşıkla ezin. Tereyağını bir tencereye alıp unu rengi dönene dek kavurun. Üzerine patlıcan ve ince kıyılmış domatesi ekleyin. Nişastayı sütle açıp tencereye ilave edin. Et suyunu tencereye katın ve bir-iki taşım kaynatın. Çorbayı ocaktan alıp çırpılmış yumurta akı, muskat, beyaz biber ve tuz katın. Yeniden ocağa oturtun. Kekiği ekleyin. Bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Tereyağını kızdırıp, ince kıyılmış domatesi hafifçe çevirin. Çorbanın üzerine ekleyerek servis yapın. simdi den afiyet olsun..
Sende Paylaş: Facebook Tweet Pinterest Google+ Whatsapp